宁夏酒旅融合“正绽芬芳”

从葡萄“主产区”到(dào)旅游“打卡地”—— 宁夏(níngxià)酒旅融合“正绽芬芳” 贺兰山(hèlánshān)东麓的西鸽酒庄风光迷人。受访者供图 游客在“葡萄酒也旅行(lǚxíng)”主题活动上欢聚品酒。受访者供图 站在(zài)安漠酒店观景平台上，贺兰山景色一览无余。本报记者 秦瑞杰(qínruìjié)摄 “开年到现在(xiànzài)，发愁的事就没停过。”刚一落座，玉麓酒庄庄主李超就打开(dǎkāi)话匣子。愁啥？酒庄建设进度不够快。 去年10月，玉麓酒庄在宁夏回族自治区(níngxiàhuízúzìzhìqū)银川市西夏区(xīxiàqū)镇北堡镇开工(kāigōng)。“希望尽快正式投产，赶上(gǎnshàng)今年夏秋的旅游热潮。”李超说，在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，推动酒旅融合、开发新场景新业态已成为从业者的共识。 作为中国最大的(de)酿酒葡萄集中(jízhōng)连片产区，贺兰山东麓葡萄酒产区现有酒企261家，葡萄酒年灌装量1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%。与之相应的，产区酒庄年接待游客超过(chāoguò)300万人次，综合效益达450亿元(yìyuán)。 从“主产区”到“打卡地”，宁夏积极探索葡萄酒多业态融合(rónghé)发展，贺兰山下的(de)酒旅融合“正绽芬芳”。 酒庄集群带来“紫色流量(liúliàng)” 新建玉麓(yùlù)酒庄的地址，在110国道和正苏路的交会处。“酒庄临近(línjìn)镇北堡影视基地和贺兰山岩画景区(jǐngqū)，两个景区每年接待(jiēdài)游客超过200万人次，这对葡萄酒销售来说是巨大的先天优势。”李超介绍，临近景区的区位优势有利于将游客流量转化为葡萄酒销量，不少酒庄五成以上的葡萄酒销量来自(láizì)游客现场购买。 从交通条件来看，宁夏发展酒庄(jiǔzhuāng)旅游有独特优势。比起甘肃(gānsù)、新疆、云南等产区动辄需要驱车数小时抵达酒庄，在宁夏，游客落地银川后，沿着绕城高速驾驶不到1小时便可(kě)纵览沿途多家酒庄。 “贺兰山东麓葡萄酒产区可以说是距离(jùlí)省会(shěnghuì)城市最近的规模产区，游客乘坐高铁或飞机前来(qiánlái)游玩都十分方便，甚至能够形成1小时‘游览圈’。”西鸽酒庄(jiǔzhuāng)国际事务总监陈仙妮是法国勃艮第人，她在宁夏旅居多年，把不少(bùshǎo)法国酒庄的先进经验带到宁夏。在陈仙妮看来，酒庄是社交属性、体验感极强的场所，天然适合成为旅游目的地。 初次踏入葡萄酒酒庄，有哪些值得体验(tǐyàn)的玩法？ 步入庄园，映入眼帘的是千亩酿酒葡萄田，紫色的葡萄微微(wēiwēi)摇动，令人沉醉；车间展厅里，大批现代化(xiàndàihuà)的工业设备详尽展示了葡萄酒酿造流程；地下酒窖中，按年份陈列着的橡木葡萄酒桶鳞次栉比，散发出时光流转留下的奇妙气味；品酒(pǐnjiǔ)大厅里，不同种类(zhǒnglèi)的酒品以其独特的口感与香气诉说着各自的风味传奇(chuánqí)…… 作为业界公认的世界(shìjiè)上最适合种植酿酒葡萄和生产高品质葡萄酒的黄金地带之一，贺兰山东麓(dōnglù)葡萄酒产区先后(xiānhòu)获评“世界十大最具潜力(qiánlì)葡萄酒旅游产区”“全球葡萄酒旅游目的地”等，酒庄游已成为这里的一张文旅名片。 个性化成为(chéngwéi)“破圈密码” 走进安漠酒店，远望贺兰山巍峨耸立，近处观景平台上的巨大(jùdà)水面令人称奇(lìngrénchēngqí)。开张近一年，安漠酒店已成为知名的“打卡地”。 “这里是一个‘葡萄酒+生活’为主题的(de)全场景消费平台，空间够大(dà)，业态也够丰富(fēngfù)。未来，我们希望能以场景化消费促进葡萄酒的体验(tǐyàn)和销售，建立起属于宁夏葡萄酒产区(chǎnqū)的接待服务标准。”宁夏图兰朵酒庄庄主郑子丰介绍，安漠(ānmò)酒店既有推窗可见的贺兰山景，又有品酒派对、创意市集、篝火晚会等体验项目，能为游客带来丰富多元的葡萄酒主题度假体验。 曾经，由于缺乏对本土特色葡萄酒文化资源的挖掘，葡萄酒文旅一度(yídù)缺失体验场景。近年来，围绕个性化体验进行产品开发与打造(dǎzào)，贺兰山东麓葡萄酒产区正在形成(xíngchéng)新的文旅发展模式。 去年9月，宁夏贺兰山东麓“葡萄酒(pútáojiǔ)也旅行”主题活动举办(jǔbàn)，“中国100+民宿×贺兰山葡萄酒联合定制计划”正式签约，让更多酒庄主人和民宿老板(lǎobǎn)找到(zhǎodào)合作的最大公约数，共同探索开发个性化民宿与酒庄旅游结合的文旅产品。 走进飞茑集×危须贺兰山(hèlánshān)游牧营地，8顶以葡萄品种命名的帐篷客房引人注目，这里虽然规模不(bù)大，但风景优美，在营地的制高点可以尽览贺兰山的壮丽景色。而在营地不远处(bùyuǎnchù)，就是(jiùshì)夏木酒庄标志性的金字塔建筑。 对于游客来说，住宿在(zài)酒庄厂房附近，可以在休闲之余参观(cānguān)体验葡萄酒生产(shēngchǎn)的全过程。“如今，酒庄和民宿相互成就，一间间客房成为展现产区风貌的一个个文化窗口。”夏木酒庄庄主张湃说。 近年来，宁夏坚持全产业链(chǎnyèliàn)发展，不断拓展葡萄酒(pútáojiǔ)+文旅、体育、康养、休闲等多元业态，集中打造出一批以图兰朵小镇、贺兰山宿集、鸽子(gēzi)山葡萄酒小镇等为代表的葡萄酒旅游综合体。 “让葡萄酒与更多(duō)特色文化资源融合，拓展更多‘葡萄酒+’个性化文旅(wénlǚ)体验。”夏桐中国酒庄总经理苏龙认为，葡萄酒的(de)调性与体育赛事、演唱会、音乐节乃至数码产品、汽车等品牌发布会都十分契合。未来，酒庄可以承办更多文体旅活动，吸引游客(yóukè)前来打卡体验。 从“观光客”变成“种草者(zhě)” “说实话，很多人来酒庄住宿旅游，其实不一定懂酒。但在旅游过程中，游客能逐渐进入品鉴、了解葡萄酒(pútáojiǔ)的氛围中，获得(huòdé)沉浸式(shì)体验。”亦(yì)浓酒庄副总经理丁远峰对“酒庄游”吸引的目标客群有自己的理解。 在亦浓酒(nóngjiǔ)庄，常有这样的画面：夜空下，三五游客围坐在一起品酒，听酒庄庄主讲述创业(chuàngyè)故事，认识并了解葡萄酒文化。 “氛围与故事让人沉醉，很多(hěnduō)人在深度(shēndù)体验后会成为酒庄的‘回头客’。每年来我们酒庄旅游的游客(yóukè)，大多会对这段旅行(lǚxíng)有较(jiào)高的评价。而后一传十、十传百，形成‘种草效应’，不仅帮助酒庄引来更多游客，还能让许多本来对葡萄酒较为陌生的消费者逐渐形成新的消费认知。”丁远峰说。 在各个酒庄，品酒师培训课程、葡萄酒鉴赏(jiànshǎng)酒会等活动长期(chángqī)举办，作为“舶来品”的葡萄酒，在宁夏扎根数十年(shùshínián)，已经找到了它(tā)的消费者和爱好者。从“观光客”到“种草者”，酒庄里走出一个个“小喇叭(xiǎolǎbā)”，用更新鲜、更年轻化的方式为贺兰山下的酒庄拓展知名度、提升影响力。 今年的几场好雨，让贺兰山(hèlánshān)脚下绿意葳蕤。曾经荒芜的砂石滩上(shàng)，片片葡萄叶在微风轻拂下生机盎然。一杯葡萄酒，跨越山海，将宁夏与世界相连(xiānglián)。 “有一次，我带(dài)着工程设计团队在酒庄旁边的餐厅吃饭，突然听到旁边有用外语交谈的声音，原来附近的包房里全是来旅游考察的法国人，他们正(zhèng)品尝(pǐncháng)着宁夏的葡萄酒和羔羊(gāoyáng)肉。”回忆起这个场景，李超感慨万千，“未来，独具(dújù)风情的酒庄游必将吸引更多人来到贺兰山、认识贺兰山、留在贺兰山。”（本报记者 秦瑞杰） 来源：人民日报(rénmínrìbào)海外版