成都交响乐团端午安康“蝶恋花”交响音乐会盛大开演

封面(fēngmiàn)新闻记者 杜卓滨 凌晨5点过，天还没完全亮，四川乐山苏稽街头笼罩着一层青色。90岁的陈少洪一身(yīshēn)青衣，套着白色的围裙和袖套，戴着斗笠(dǒulì)，佝着背，在橘黄色的路灯下，推着一辆满载粽子的三轮车，沿街叫卖。车上(chēshàng)，铝锅里的粽子正冒(zhèngmào)着腾腾热气。每当有人(yǒurén)来问价，陈少洪便伸出右手，比画着说：五角钱一个。 陈少洪出摊卖粽子。杜卓滨(dùzhuóbīn) 摄 几十年来(lái)，这一幕几乎天天都在上演，无数人被陈少洪的坚持(jiānchí)打动，亲切地称呼他为“粽子爷爷”。 5月31日，蛇年端午节，封面新闻记者来到苏稽镇，见到(jiàndào)了正在叫卖粽子的陈少洪，粽子摊前(tānqián)围着不少早起的年轻人，其中不乏从(cóng)北方专程来打卡的游客。 陈少洪记得(jìde)他从1994年前后，开始卖粽子养家，至今已有(zhìjīnyǐyǒu)30多年，期间涨过一次价，在2009年，从2毛涨到5毛。“如今，每个粽子能挣4分钱，一天能挣4块钱(kuàiqián)，一方面消磨时间，更多是想着(xiǎngzhe)方便上班的年轻人，吃口热乎的早饭。” 陈少洪在街头卖(mài)粽子。杜卓滨 摄 售卖：出摊(chūtān)半小时一锅粽子售罄 食客既有本地人(běndìrén)还有外地游客 照顾陈少洪生意的大多是老顾客，有临近的清洁工，隔壁古镇(gǔzhèn)的保安(bǎoān)，也有路过的上班族。但在5月31日这天，多了不少生面孔，他们是来打卡的游客和网络博主(bózhǔ)。 游客购买陈少洪的粽子(zòngzi)。杜卓滨 摄 其中(qízhōng)不乏从北方经(jīng)成都转道而来的，也有从乐山过来的。花1块钱(kuàiqián)，买一个甜的和一个咸的，和同伴一人一个，再花2块钱，带4个回家。 甜(tián)的可以选择芝麻花生白糖和翻砂红糖浆两种蘸料。红糖蘸料是拿一块红糖，加热水放在石舂里(lǐ)，一点一点舂化成绵密的红糖酱。白糖蘸料则是在白砂糖中加上芝麻和花生碎，剥开粽叶后(zòngyèhòu)，用竹签把粽子穿上，在白糖蘸料里(liàolǐ)滚上一圈，白糖渐渐融化成糖水融入软糯的粽子，芝麻和花生的脆香融到糯米之中，口感和滋味更加(gèngjiā)丰富。 红糖(hóngtáng)蘸料粽子。杜卓滨 摄 “好香哦(ó)，和小时候的味道一模一样。” 这是(zhèshì)陈少洪摊前最多的一句感叹，也是传播得最广的一句评价(píngjià)。无论是咸粽子爱好者，还是甜粽子爱好者，都能在陈少洪的三轮车上，找到(zhǎodào)自己的最爱。 白糖蘸料粽子。杜卓滨(dùzhuóbīn) 摄 随着(zhe)人群聚集，6点刚过，准备好(hǎo)的一锅粽子售罄。刚出摊半小时，陈少洪便摇晃着身子，将小木凳收起，推着三轮车往家里走。 路上，陈少洪计算着，一个粽子挣4分钱(qián)左右，一锅粽子90多个(duōgè)，便可以挣4元钱左右。 背后：2点起床煮粽子5点半出门(chūmén) 持续三十年(sānshínián)，每年只休息3天 陈少洪的(de)家距离他卖粽子的路口(lùkǒu)有十来米，这段路他推着三轮车要走4分钟。 房子是小镇上常见的木制结构搭配砖瓦的平房，套有一个数平米的小院落。不卖粽子的时候，运输粽子的三轮车停在这里，上面盖着一层白色塑料膜，遮挡风雨，车身上(shēnshàng)贴有乐山交警赠送的反光(fǎnguāng)贴。四周有几张老旧的凳子(dèngzi)，屋檐下(wūyánxià)晾晒着洗净的粽叶。 屋檐下晾晒的粽叶(zòngyè)。杜卓滨 摄 走过院子，第一个房间便是陈少洪(chénshǎohóng)日常包粽子的“工作(gōngzuò)间”。通常陈少洪坐在一张矮脚靠椅上，靠着方桌，准备次日售卖的粽子。 陈少洪下巴有一圈(yīquān)银色的胡须，脸上爬满了(pámǎnle)皱纹，虽然已经90岁，但身体依旧硬朗，双眼(shuāngyǎn)有神，动作稳健，裹粽叶、舀糯米、加花生、绑粽绳，一气呵成。不到一分钟，一个粽子便成型。 90岁(suì)的陈少洪包粽子。杜卓滨 摄 但陈少洪听力明显衰退，交谈时需要凑到他的耳边，用很大的声音。陈少洪告诉记者，他卖粽子(zòngzi)(zòngzi)已经持续30多年，每天凌晨2点(diǎn)起床煮粽子，5点过用三轮车(sānlúnchē)把热气腾腾的粽子拉到路口售卖，一天包90多个，卖完便回家。 每年陈少洪只给自己放三天假，分别(fēnbié)是正月初一、五月初六和八月十六(shíliù)。 陈少(chénshǎo)洪称，这三天放假(fàngjià)是因为正月初一，大家都(dōu)吃汤圆，不吃粽子，没人买粽子。五月初六，大家端午节买的粽子还没吃完，没人买粽子。八月十六中秋节过后月饼没吃完，也(yě)没人会吃粽子。“所以这三天粽子不好卖，我也就休息。” 回应：不为挣钱，可以打发时间(shíjiān) 也方便年轻人吃口(chīkǒu)热乎的早饭 粽子(zòngzi)虽然售价只有5毛钱，但是老人对粽子的味道、品质没有丝毫马虎。粽叶选用的是笋壳(sǔnké)叶，制作前要先浸泡。他说，笋壳叶比(yèbǐ)箬叶包的粽子，清香味更浓一些，口感上也更加清爽。 聊到粽子的价格，陈少洪告诉记者，他其实(qíshí)涨过一次价，是在2009年，从2毛钱涨到了5毛钱，到现在(xiànzài)已保持了16年。 面对这样的价格(jiàgé)，陈少洪的家人、邻居(línjū)都多次劝他涨价，但他仍旧坚持这个价格。 “涨到(dào)一块也好啊，方便找零。”陈少洪的(de)小女儿觉得爸爸倔得很，“他又不会用手机收钱，5毛的价格别人付钱都不好付。” 在街口餐饮店上班的汪阿姨(āyí)也认为陈少洪可以(kěyǐ)适当涨涨价，“现在材料都涨价了，算上人工，他这其实是亏本生意。” 对此，陈少洪称他卖粽子并不(bù)是为了(le)挣钱，“老了没啥子事干，包点粽子卖可以打发时间，同时也方便上班(shàngbān)的年轻人，吃口热乎的早饭。”陈少洪告诉记者，他有三个子女，日常生活有保障(bǎozhàng)，经济上不存在困难。 陈少洪小女儿告诉记者(jìzhě)，周边邻居和(hé)当地政府都很关心他们家，不时还有人来看望他们，给陈少洪拍照，送很多的牛奶和饼干。拍摄的相片，儿女们都摆放(bǎifàng)在了客厅的沙发上。 网络博主为(bózhǔwèi)陈少洪拍的相片。杜卓滨 摄 对于外界的(de)关注，陈少洪明显不关心，记者和他女儿聊起时，他也(yě)是(shì)默默包着粽子，不时抬头对着我们笑笑。他女儿告诉记者，陈少洪看不来网上的内容，“听力不好，也听不到我们说的。”